Flammkuchen, saksalaisten versio pizzasta

2016-06-18 19.58.31-2

Vähän siellä sun täällä Hampurissa on ruokalistalla tarjolla Flammkuchenia. Se on oikeastaan elsassilainen ruoka, joten oletan sitä löytyvän vieläkin enemmän eteläisestä Saksasta. Alsacessa, siis Ranskan puolella, tämä ruokalaji tunnetaan nimellä Tarte flambée. Siinä on ohut pohja, pizzaa ohuempi ja rapsakampi, päällä ranskankermaa ja klassisimmillaan pekonia (laardia) tai savukinkkua ja sipulia. Siinäpä se.

Hampurissa saat Flammkuchenin aina eteesi suorakaiteen muotoisena puulankulla. Muoto selittynee sillä, että ravintoloissa käytetään aina valmispohjia(!). Siihen sitten valmiita kinkkukuutioita, vähän ranskankermaa ja sipulia, niin jo on katteet kohdillaan – ja lopputulos täsmälleen sama kuin kotona tehdyssä. Vuosia meni, ennen kuin keksin, että tämähän on tosiaan nopea tehdä kotonakin. En nimittäin ikinä ole innostunut valmispohjista, mutta viime vuoden puolella käänsin jo takkini pizzapohjien suhteen. Kaksi vuorokautta kylmäkohotetut artisaanipizzaviritelmäni vaihtuivat kaupan valmistaikinaan, joka on nopeaa, helppoa ja ihan kelvollista syötävää. Oli siis vain ajan kysymys, koska siirtyisin myös valmiisiin Flammkuchen-pohjiin.

2016-06-18 20.07.26

Ystävän luona innostuin erityisesti versiosta, johon tuli ranskankerman lisäksi päärynöitä ja sinihomejuustoa. Taidanpa pyöräyttää sellaisen taas pian uudestaan. Kokeile itsekin yhdistelmää ohuenohueksi kaulitun pizzapohjan päällä. Ja jos satut matkustamaan Alsaceen, niin älä missään nimessä ohita alkuperäistä tarte flambéeta. Parhaimman sellaisen ikinä olen syönyt Colmarissa. Klassiset täytteet, mutta lisäksi paikallista Munster-juustoa.

Advertisement

Pyöräilykulttuuria Hampurissa

Olin aiemmin kova pyöräilemään. En siis mikään pyöräilyn harrastaja, vaan hyötyliikuntapyöräilijä. Pyöräillen pääsee kätevästi ja nopeasti paikasta A paikkaan B. Kun asuin vielä Helsingissä, jätin useana vuonna julkisen liikenteen matkakortin hankkimatta maalis-syyskuulle, joten kuljin ihan kaikkialle pyörällä. Entisestä kodistani Käpylästä pääsi näppärästi työpaikalle keskustaan Keskuspuistoa pitkin, matkan varrella oli vain kahdet liikennevalot.

Hampurissa aloin ottaa kaupunkia kunnolla haltuun vasta kevään koittaessa ja hypätessäni taas pyörän selkään. Pyöräillessä oppii hahmottamaan katuja ja reittejä aivan toisella tavalla kuin autosta saati sitten metrosta käsin, ja laajemmalla alueella kuin mitä kävellen ehtisi kartoittamaan. Matka kotoa töihin on itse asiassa aika saman pituinen kuin Helsingissä, viitisen kilometriä, joten se on aika ihanteellinen pyörämatka. Matka-aika vaan on pitempi, sillä reitti kulkee kaupungin läpi ja vaatii jatkuvaa liikennevaloissa pysähtelyä. Lapsen saatuani olen kuitenkin laiskistunut ja kuljen useammin metrolla tai – kauhistus sentään – autolla. Vauvavuonna en voinut pyöräillä kun kuljetin lasta vaunuissa ja senkin jälkeen on pyörä saanut lepäillä pitkät tovit. Mutta nyt taas näillä keleillä olen polkenut ahkerasti asioilla.

2016-06-07 11.19.09

Hip hei! Kaupunginosani pääkatua on remontoitu ahkerasti ja nyt siihen on maalattu kunnolliset pyöräkaistat. Tätä iloa tosin riittää vain noin 300 metrille…

2016-06-07 11.22.18

…ja sitten palataan taas ruotuun ja jalankulkijoiden sekaan. Vasemmanpuoleinen osa jalkakäytävästä on varattu pyöräilijöille.

Aivan aluksi en tajunnut, että useimmat jalkakäytävien pyörätiet ovat yksisuuntaisia. Manailin kapeita pyöräkaistoja ja ihmettelin mulkoiluja, joita sain osakseni vastaantulijoilta. Sittemmin opin pyöräilemään oikealla puolella kuten kunnon saksalainen – joskin huomasin, että muutkin saattavat huolettomasti käyttää kumpaa puolta vaan. Hankin pian pyörään sekä etu- että takavalon, sillä kuulin, että poliisi pysäyttää ja sakottaa ahkerasti valottomia. Pimeällä polkiessa valo on ihan oikeasti myös turvallisuuskysymys, sillä kadut on valaistu huomattavasti huonommin kuin Suomessa. Iltaisin kotikulmilla on oikeasti pimeää.

Hampuri ei mielestäni ole mikään loistava pyöräilykaupunki. Hyviä pyöräteitä on vain siellä täällä. Useimmiten pyöräilijöille on varattu kapea kaista jalkakäytävästä. Eteneminen on möykkyisää, vähän väliä pitää väistellä jalankulkijoita sekä hengittää edellä pyöräilevän niskaan. Pyöräilijöiden tempo on nimittäin paljon hitaampi kuin Helsingissä (jossa toisaalta onkin niitä hulluja ”pois alta!” -wannabekilpapyöräilijöitä). Minä pyyhällän useimpien ohi mekossa ja korkkareissa. Toinen ihmetyksen aihe on se, että vastaantulevat pyöräilijät meinaavat usein väistää väärältä puolelta. Siis ihan toisin kuin autoillessa, eihän silloin ikinä yritä koukata vastaantulijan vasemmalta puolelta. Tätä on tapahtunut niin monta kertaa, että se tuntuu olevan ihan opittu juttu.

Pyöräily vaikuttaa olevan Hampurissa kovassa huudossa myös sen perusteella, miten paljon lähikulmillani pyöräkauppoja. Alusta asti kiinnitimme huomiota myös siihen, että kadunvarret ovat täynnä polkupyöriä ja monet niistä näyttävät lojuneen paikallaan vuosikausia. Nämä hylätyt, mutta lukitut pyörät ovat edelleen minulle mysteeri. Kyse ei voi olla varastetuista pyöristä, kun ne tosiaan on lukittu. Onko omistaja kenties hukannut avaimet? Mutta miten niin on voinut käydä kymmenien tai satojen pyörien kohdalla yhdessä kaupunginosassa? Ehdotuksia?

Kreikkalainen pastasalaatti

2015-06-09 19.54.45

Tähän aikaan vuodesta torilta saa taas uskomattoman maukkaita tomaatteja, joten nyt on oikea aika tehdä tuoreisiin tomaatteihin pohjautuvia ruokia. Tämän pastasalaatin reseptin olen saanut ystävältäni, jonka sisar seurusteli aikanaan kreikkalaisen miehen kanssa. Eli periaatteessa autenttista on, joskin resepti on saattanut matkan varrella varioitua jonkin verran. Ainesosasten määrät heitän aina näppituntumalla, joskus enemmän tomaattia, joskus enemmän fetaa. Tätä ei ihan oikeasti kannata yrittää tehdä keskellä talvea, kun tomaatit eivät maistu yhtään miltään.

tomaatteja maun mukaan (esim. 5 isoa)
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja pippuria
reilu loraus balsamicoa
vielä reilumpi loraus oliiviöljyä
pastaa (150-200 g kahdelle ruokailijalle, tykkään itse käyttää useimmiten fusillia)
fetaa (puolikas tai kokonainen paketti maun mukaan)
rucolaa tai revittyä basilikaa

Jos viitsit, niin kalttaa tomaatit upottamalla ne kiehuvaan veteen 15-20 sekunniksi, minkä jälkeen kuori irtoaa helposti. Minä en enää jaksa tämmöistä. Halkaise tomaatit ja poista sisus, kuutioi sen jälkeen tomaatit reiluhkoiksi paloiksi. Heitä mukaan murskattu valkosipulinkynsi, öljy, balsamico ja mausteet. Keitä pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä. Sekoita keskenään tomaatit, rucola tms. vihreä ainesosa, jäähtynyt pasta ja feta. Nauti. Tähteitä ei yleensä jää.

Nukkumisesta ja nukkumattomuudesta

IMG_0517

Kyllä se silloin vastasyntyneenä nukkui, mutta ei juuri sen jälkeen.

Nukkuminen on aivan aliarvostettua. Ainakin sen perusteella, miten kepeästi moni kertoo nipistävänsä kiireiseen arkeensa lisää aikaa yöunista. Itse olen aina rakastanut nukkumista ja vaalin tätä elämänaluetta edelleen, vaikka se onkin käynyt haastavammaksi. Tarvitsen paljon unta. Kuuden tai seitsemän tunnin mittaiset yöunet eivät riitä minulle, vaikka niihin joudunkin tyytymään aivan liian usein. Yhdeksän tuntia olisi sopivampi määrä. Jokin aika sitten uutisoitiin tutkimuksesta, jonka mukaan ihmisen unentarve on geneettinen ominaisuus eikä se muutu vaikka kuinka yrittäisi. Minusta ei siis koskaan tule aamuvirkkua, koska biologinen rytmini ei taivu siihen, että menisin nukkumaan yhdeksältä enkä toisaalta pärjää vähillä yöunilla. Aamu- tai iltavirkkuuskin on muuten periytyvää. Syytän siis äitiäni iltakukkumisestani.

Mitä tulee siitä, kun pitkiä yöunia tarvitseva ihminen saa huonosti nukkuvan lapsen? Ei mitään hyvää. Tyttäreni unentarve tuntuu olevan maksimissaan 11 tuntia vuorokaudessa. Päiväunia hän ei ole koskaan arvostanut ja vauvasta asti 40 minuuttia on ollut kutakuinkin maksimipituus päikkäreille. Kaksivuotiaasta lähtien hän on skipannut kotona päiväunet kokonaan ja nykyään häntä on vaikea saada nukkumaan päiväkodissakaan. Ja jos hän nukkuu siellä päivällä, jäävät yöunet vain noin yhdeksän tunnin mittaisiksi. Omassa tuttavapiirissäni ei ole muita alle kolmevuotiaita, jotka pärjäisivät näin vähällä unella. Tästä voi myös huonommallakin matikkapäällä laskea, että jos minä tarvitsen yhdeksän tunnin yönunet ja lapsi nukkuu yhdeksän tunnin yöunet, ja jos minä haluan vielä vähän omaa aikaa lapsen nukahdettua, tulee jossakin kohtaa miinusta. Onneksi on hyväsydäminen mies, joka joinakin aamuina vähän väliä antaa väsyneen vaimonsa torkkua pitkään.

Tytär aloitti yöhulinat 3,5 kuukauden iässä. Huolestuneena lueskelin lastenhoito-oppaita ja koetin rauhoitella itseäni sillä tiedolla, että tämä on ikään kuuluva vaihe, joka menee ohi joidenkin viikkojen kuluttua. Ei mennyt. Rauhallisia öitä oli korkeintaan kourallinen, kunnes alkoi taas uusi ”vaihe”. Ystävät vakuuttelivat, että kyllä se loppuu siihen mennessä kun lapsi täyttää vuoden. Ei muuten loppunut. Lapsi aloitti päiväkodissa, sairasteli jatkuvasti ja oireili varmaan muutenkin olosuhteiden muutoksesta ja uusien taitojen oppimisesta. Nukuttaminen iltaisin kesti tuntikausia ja lapsi heräili sen jälkeen usein,  yleensä jo 40 minuutin kuluttua nukahtamisesta. Suurimman osan yöstä hän vietti meidän välissämme. Perhepeti ei kuitenkaan rauhoittanut lapsen unta, vaan hän sai ihmeellisiä hepulikohtauksia pitkin yötä. Puolentoista vuoden jälkeen mittamme tuli täyteen ja päätin unikouluttaa lapsen. Se sujuikin ihmeen helposti. Jo toisena yönä lapsi nukkui koko yön putkeen omassa sängyssään ja muutaman illan jälkeen myös nukahti sinne itsekseen ilman ongelmia.

Tätä auvoisaa vaihetta kesti puolisen vuotta. Sitten eräänä iltana viime kesän lopulla lapsi ei yhtäkkiä suostunutkaan millään jäämään omaan sänkyynsä. Hän tuntui pelkäävän kovasti jotain, mutta ei osannut sanoa mitä. Niinpä otin hänet viereemme ja siihen hän jäi – seuraavaksi vuodeksi. Monet kerrat ehdottelin omaa sänkyä. Vaihdoimme pinnasängyn hienoon ”isojen tyttöjen sänkyyn”, johon lupasin liimata kukkatarroja, jos lapsi nukkuisi siinä. Ei auttanut, eikä minulla ollut hermoja ja sydäntä pakottaa lasta sinne huudolla ja uhkailulla. Olimme siis pakon edessä perhepetiläisiä. Tiedän, että monen mielestä perhepeti on ainoa oikea vaihtoehto, joka edistää lapsen turvallisuudentunnetta ja kiintymyyssuhdetta sekä kaikkea muuta hyvää ja kaunista, mutta meille se ei todellakaan ollut ideaali vaihtoehto. Minä en yksinkertaisesti saa nukuttua lapsen vieressä. Suuren unentarpeen lisäksi olen äärimmäisen herkkäuninen. Herään jokaiseen käännähdykseen ja äännähdykseen, saati sitten potkimiseen ja naaman päälle rojahtamiseen – enkä saa enää uudestaan unta. Katkonaiset ja liian lyhyet yöunet tekevät minusta zombien. Pientenkin arkisten asioiden hoitaminen tuntuu ylivoimaiselta ja univelka vaikuttaa mielialaan. Silloin tällöin olenkin karannut vierashuoneeseen nukkumaan.

Kaiken kukkuraksi tuntuu siltä, että lapsi itsekään ei nuku kovin rauhallisesti meidän välissämme. Joskus öisin hän käännähtää poikittain ja ryhtyy potkimaan raivoisasti, kun elintilaa ei olekaan riittävästi. Se voi pahimmillaan kehittyä kunnon raivokohtaukseksi ja vaatii pitkään, että lapsi nukahtaa uudestaan. Minusta puhumattakaan. Eilisaamuna, tultuani taas päähänpotkituksi edellisenä yönä, ryhdyin jälleen keskustelemaan lapseni kanssa siitä, että seuraavana yönä hän voisi nukkua omassa sängyssään. Veimme peiton ja tyynyn sinne, haalimme monta pehmolelua seuraksi ja lapsi harjoitteli jo heti aamusta omassa sängyssä makailua. Illalla sitten ohjasimme lapsen omaan huoneeseen ja ihme kyllä hän ei vastustellut sitä. Vieressä piti toki pysyä siihen asti, että hän nukahti, mutta tämä oli ensimmäinen kerta lähes vuoteen, kun hän ylipäänsä nukahti muualle kuin meidän sänkyymme. Ja voi autuutta: lapsi pysyi omassa sängyssään koko yön! Yhden yön perusteella ei vielä kannata riemuita kovasti, mutta toivon todella tämän olevan käännekohta kohti parempia öitä ja harvempia zombie-aamuja meille kaikille. Pitäkää peukkuja.

Maja

2016-05-22 15.13.31-2

Lapsi sai kylään Suomen-mummin ja yhden serkuistaan. Mikään maailmassa ei ole parempaa kuin kymmenvuotias serkkutyttö, joka osaa vaikka mitä ja jaksaa loputtomiin leikkiä pienen ihailijansa kanssa. Rakkaudentunnustuksia kuultiin jo ensimmäisenä iltana. Serkkutytön charmi tuntui purevan muihinkin lapsiin, sillä päiväkodissa toinenkin taapero tuli silmät loistaen halaamaan häntä.

2016-05-23 18.40.31

Viikonloppuna hankin miehelle synttärilahjaksi grillin (tyypillinen esimerkki lahjasta, jota sen antaja haluaa itse käyttää…). Me aikuiset ähersimme kokoamisohjeiden parissa ja opettelimme käyttämään kaasupulloa samalla kun serkkutyttö rakensi lapselle grillin pahvilaatikosta majaa. Ja millainen maja siitä tulikaan! Siellä on kattoikkuna, seinäkello, kaukoputki, taulutietokone ja uuni. Ikkunalla kukkia. Jos olisin itse tehnyt majan, olisin todennäköisesti vain tyytynyt puhkaisemaan ikkuna-aukon. Voiko kymmenvuotiaan jo palkata au pairiksi..?

2016-05-23 18.41.02

Nyt pohdituttaa lähinnä se, jääkö maja pysyväksi sisustuselementiksi olohuoneeseemme.

Veroilmoitusrumba

2016-05-18 15.18.47

Alan olla loppusuoralla jokavuotisen haasteen selättämisessä: veroilmoituksen laatimisessa. Saksalaisella verojärjestelmällä on hankala maine. Maassa on siksi kokonainen veroneuvojien (Steuerberater) ammattikunta. Heidän taksansa ovat huiman korkeita, joten moni on veroneuvojan puoleen kääntymisen sijaan liittynyt veroyhdistykseen, jonka tuloihin sidottua vuosimaksua vastaan saa veroneuvontaa. Tiedän saksalaisia, joiden mielestä veroilmoitus on niin täyttä hepreaa, että sitä ei voi millään laatia itse. Koska olen aina pitänyt haasteista, päätin että minäpä selviän tästä ihan omin voimin.

Ensimmäisen kerran tein veroilmoituksen menestyksekkäästi kaksi vuotta sitten. Avuksi hankin Wiso Steuer Sparbuch– nimisen ohjelman. Se maksoi muutaman kympin ja osoittautui kullanarvoiseksi. Syötin sinne tietojamme ja ohjelma puolestaan kertoi, mitä mikäkin otsikko tarkoitti, milloin jonkin kohdan täyttäminen oli puutteellista ja mitä vähennyksiä saattaisimme vielä saada. Lopuksi täytetyn veroilmoituksen pystyi siirtämään suoraan valtion sähköiseen verojärjestelmään. Ohjelma myös kertoi, mistä jutuista piti vielä lähettää perässä kuitit. Muistilistan vaadittavista kuiteista ja valmiin saatekirjeen verotoimistoon sai tulostettua suoraan ohjelmasta. Ensimmäisellä kerralla päätös tuli jo parissa viikossa ja rahatkin saman tien. Viime vuonna taisin lähettää veroilmoituksen pahimpaan ruuhka-aikaan, sillä päätöksen saamisessa kesti pari kuukautta. Molemmilla kerroilla sain kaikki vähennykset, joita olin hakenutkin.

Jos avioliitossa oleva pari tekee yhteisen veroilmoituksen (oletusarvo), niin se tehdään miehen nimellä. Meinasin repiä pelihousuni, kun täytin ensimmäistä kertaa veroilmoitusta enkä voinut syöttää tietojen antajan kohdalle omaa nimeäni. Tuolloin miehelläni oli vain apuraha, joka ei ollut verotettavaa tuloa ja niinpä veroilmoitukseen tuli muutenkin vain minun tuloni ja vähennykseni. Mutta silti se piti tehdä miehen nimissä. Mikä maa tämä oikein on?? No sellainen maa, jossa on käytössä myös monenlaisia titteleitä:

tittelit

Verotuksessa voi vähentää kaikenlaisia mielenkiintoisia asioita. Osittain ne ovat samoja kuin Suomessa, kuten vaikka työmatkakuluja, työhuonevähennys kotona työskentelevältä tai kotitalousvähennys (20%). Tässä listaa joistakin asioista, joista tänä vuonna hain vähennystä tai jota vero-ohjelma ehdotteli minulle:
– kakkosasunnon vuokra, kun työpaikka on toisella paikkakunnalla (niin kuin meillä miehen tapauksessa), huonekalut ja muutto sinne, matkat kodin ja kakkosasunnon välillä sekä päiväraha työpaikkakunnalla oleskelun ensimmäiseltä kolmelta kuukaudelta
– päiväkotimaksut
– kirkollisvero
– veroneuvojan kulut tai vero-ohjelman hankintahinta(!)
– liikennevastuuvakuutus ja yksityinen vastuuvakuutus
– vuokran ns. sivukulut (Nebenkosten) siltä osin, kun ne koskevat työvoiman käyttöä (esim. talonmies)
– työpaikan hankkimisesta koituneet kulut, ts. matka työhaastatteluun
– passin hankinta, jos on työmatkoja ulkomaille
– ns. poikkeukselliset kustannukset (außergewöhnliche Belastungen), jotka ylittävät tietyn summan; näihin voi laittaa vaikkapa lääkäri- ja hammaslääkärikuluja, silmälasien tai erityisten apuneuvojen hankinnan. Tämän pointtina tuntuu olevan tasata kuluja niiltä, joilla on vamma tai sairaus, joka aiheuttaa kohtuuttomia kuluja.

Veroilmoituksen täyttäminen itse vie minulta aina paljon aikaa. Ensimmäisellä kerralla kului tuntikausia pelkän terminologian ja systeemin selvittelemiseen. Joka vuosi pitää hetken haeskella, että mihin kohtaan mikäkin vähennys kuuluu. Säilytän nykyään kaikki kuitit, joiden suinkin voin kuvitella sujahtavan veroilmoitukseen. Google laulaa, kun sitten etsin esimerkkejä vähennyskelpoisista asioista. Moni ulkoistaa veroilmoituksen tekemisen siksi, ettei jaksa käyttää aikaa siihen. Toisaalta veroneuvojaakin varten pitää käydä läpi ja järjestellä kuitit ja tositteet. Siitä on vain askel itse ilmoituksen täyttämiseen. Voi olla, että veroneuvoja keksisi vielä joitain vähennysmahdollisuuksia, joita en ole tullut ajatelleeksi. Toisaalta uskon, että olen kyllä huomioinut ainakin ne suurimmat vähennyksien kohteet, joten veroneuvojan palkkion jälkeen emme välttämättä jäisi yhtään enempää plussalle. Sitäpaitsi tunne siitä, kun selviytyy jostain vaikeasta tehtävästä, on korvaamaton. Selvisin! Pärjäsin! Osasin! Ja saksaksi vielä!

Torilla

2016-05-07 10.29.30

Valkoista kultaa saksalaisittain

Saksassa ei ole voimissaan automarkettikulttuuri. Hampurista kyllä löytyy muutama iso ruokakauppa, mutta nekin ovat enimmäkseen tukkukauppoja, joissa voi asioida vain tukkukortilla. Ruoka hankitaan pienemmistä marketeista ja jotkut hankinnat tehdään vielä erikseen muista putiikeista. Esimerkiksi tuoretta kalaa ei yleensä myydä ruokakaupoissa. Sen perässä pitää mennä kalakauppaan. Käytämme myös paljon lihakauppaa, jonka tuotteet vaan ovat marketin vakuumipakattuja lihoja parempia. Leivät haetaan itsestäänselvästi leipomosta. Ja monet shoppaavat myös vihannekset ja hedelmät torilta.

Omassa kaupunginosassamme tori on kahdesti viikossa, keskiviikkoisin ja lauantaisin. Eri kaupunginosissa markkinapäivä on eri aikaan, joten tuoretavaraa voi käydä hankkimassa vaikka joka päivä, kun vain etsiytyy sen perässä oikealle torille. Myyjät ovatkin usein samoja, mutta tuotteiden hinta voi vaihdella hitusen myyntipaikasta toiseen. Kalliimmassa kaupunginosassa on kalliimmat hinnat – ja myös jokunen erikoiskoju, jota ei kaikkialta löydy. Tarjolla on ainakin vihanneksia, hedelmiä, kananmunia, kalaa, lihaa, juustoa, kakkuja ja kukkia.

2013-05-10 12.58.38

Olen käynyt torilla aika laiskanlaisesti talviaikaan, kun tuotteet ovat joka tapauksessa tuontitavaraa silloin. Mutta kesällä asioin siellä ahkerasti. Ostan lähellä kasvatettuja kasviksia. Niissä on taivaallinen maku ja myös paikalliset mansikat ovat parhaimmillaan kuin suomalaisia mansikoita. Torilta saa usein (ei aina) myös maukkaampia hedelmiä kuin marketista. Viime aikoina suurin hittituote on ehdottomasti ollut parsa. Pari viikkoa sitten kaikki parsat oli myyty kaikista kojuista loppun jo parissa tunnissa. Itse olen vihreän parsan perään toisin kuin saksalaiset, joten sitä saa haeskella muutenkin vähän pitempään. Mutta nyt on joka paikassa taas ihanan vaaleanvihreää, tuoreutta uhkuvaa parsaa. Harmi vaan, että se on kotonamme pannassa. Mies meni lakkoon jo toisena parsapäivänä ja ilmoitti ettei suostu syömään sitä. Ei kuulema ylipäänsä tykkää vihanneksista(!). Niin että vastedes syön parsaa vain silloin, kun hän on työmatkalla tai muuten kokkaamme erikseen.

2014-09-13 11.01.11-1

Jos olisin aamuvirkku, kävisin sunnuntaiaamuisin Fischmarktilla. Se on nimensä mukaisesti satamassa sijaitseva kalatori, joka aukeaa jo kukonlaulun aikaan. Torilla pyörivät iloisesti yhdessä niin Reeperbahnilta saapuneet bilettäjät kuin aamuvirkut shoppailijat. Fischmarktin erikoisuus on se, että siellä todellakin jatketaan juhlia aamusta, musiikki soi ja olut virtaa. Samanlaista toritunnelmaa en ole tavannut missään muualla. Olen tosin käynyt Fischmarktilla vain yhden kerran. Olen liian vanha ja väsynyt jaksaakseni kreisibailata aamuun asti, niin että siirtyisin jatkoille Fischmarktille. Ja toisaalta olen liian laiska herätäkseni kuudelta toriostoksille. Kerran kävin jälkimmäisissä merkeissä siellä, kun olin lupautunut opastamaan suomalaisporukkaa torille. Osa heistä palasi mukanaan jättimäinen hedelmäkori. Kympillä sai korin, jossa oli oikeasti kilokaupalla hedelmiä eikä koria oikein kunnolla saanut kannettuakaan yksinään. Sellaisen voisin joskus käydäkin hakemassa. Kun vain jaksaisi herätä ajoissa. Taitaa jäädä toiveajatteluksi.

Lakanagate

lanakat pinossa

Lapsuuden äänimaisemaan kuuluu erottamattomasti mankelin louskutus alakerran kodinhoitohuoneessa lauantaisin. Siellä pyörivät juuri viikatut lakanat. Viikkaamiseen jaloon taitoon minut perehdytettiin jo pienenä. Niinpä oikeaoppisen viikaamisen liikkeet ovat lihasmuistissani. Jatkoin lakanoiden viikkaamista jopa opiskelijayksiössäni, vaikka minulla ei ollut mankelia. Yksinään viikkaaminen on hieman haastavaa. Kiipesin pöydän päälle, että sain roikotettua lakanaa suorana ja käänneltyä sitä haluamallani tavalla. Sittemmin olen koulinut mieheni oikeaoppisen lakananviikkaamisen saloihin. Jossain vaiheessa jaksoin jopa silittää kaikki lakanat, mutta siitä on jo ikuisuus. Pelkällä viikkaamisellakin lakanat saa riittävän sileiksi makuuni.

Hesari nosti äskettäin viikkaushommat valokeilaan artikkelillaan Lakananveto on pohjoismainen tapa. Hihittelin jutulle lauantai-iltana taksissa kotiin palatessani. Siinä maalailtiin kuvaa koko kansakuntaa ja perheitä yhdistävästä wanhasta perinteestä. Havainnoillistajana oli sekä video että lakananvetoa tanssina esittelevä kuvasarja. Rituaaliin kuuluu myös, että toinen osapuoli dominoi. Jutun mukaan se on useimmiten nainen, mutta lapsuudenperheessäni koko lakananvetämis- ja mankelointiruljanssia hallinnoi isä. Kyllä ei sopinut lapsen haastaa isän arvovaltaa vaikkapa taittamalla lakanaa toiseen suuntaan.

muotoonommeltu lakana

Jutussa kerrotaan, että lakananveto on erityisesti Euroopan luterilaisia alueita yhdistävä tapa. Saksalaiset kuulema taittelevat lakanat samalla tavalla kuin suomalaiset. Tässä kohdin on pakko jättää eriävä mielipide: Saksassa ei nykyään myydä muita kuin muotoonommeltuja lakanoita. Niitä ei vaan voi viikata perinteisellä tavalla. Olen etsinyt kaikkialta tavallisia lakanoita, mutta tähän asti olen joutunut kuskaamaan niitä Suomesta. Hiljattain annoin periksi ja tilasin taloutemme ensimmäisen muotoonommellun lakanan. En sentään sellaista froteista hirvitystä, kompromissi suomalaisen ja saksalaisen lakanaperinteen välillä sai luvan olla muotoonommeltu puuvillasatiinilakana. Siellä se nyt lepää sängyssämme. Pakko myöntää, että se näyttää siistimmältä ja pysyy paikallaan paremmin kuin tavallinen lakana. Mutta ihmisellä on juureton olo, kun hän ei tiedä, miten lakana nyt pitäisi taitella.

Parvekepuuhia

2016-05-06 15.31.10-2

Saksan ja Suomen sääkartat ovat tänä keväänä olleet varsin samansuuntaisia. Tuli karsea takatalvi, Hampurissa sentään vain räntänä, mutta monin paikoin Euroopassa saatiin lumihuntu kukkivien puiden päälle. Sitten kylmyys perääntyi äkillisesti ja tilalle tulivat helteet. Tänään oli ensimmäinen päivä, jolloin ulkona ei tarvinnut lainkaan takkia. Lapsi lähti päiväkotiin kesähattu päässä ja kävin kiireesti ostamassa sille uudet sandaalit.

Terassikelit tarkoittavat, että vihdoin oli otettava itseään niskasta kiinni ja laitettava kattoterassimme kesäkuntoon. Osan pystyynkuolleista kukkien jäänteistä olinkin reippauden puuskassa kiskonut pois jo aiemmin, mutta vielä oli jäljellä kaksi murattipuskaa. Olin toiveikkaana odottanut niiden kuolleistaheräämistä. Ei ole reilua, että muratti vihertää läpi talven ja kuolee sitten keväällä. Noin vain heittää lusikan nurkkaan juuri kun pahimmasta on selvitty. Mutta kun niin menivät tekemään, niin kaikki pois vaan. Sitten multasäkki neljänteen kerrokseen. Aurinkotuoliin öljykerros. Uuden kukat laatikkoihin, tosin vain kahteen viidestä. Se kiva pieni puutarhakauppa kaupungin laitamilla, jossa olin jo tottunut asioimaan, oli mennyt konkurssiin. Hätäpäissäni haalin satunnaisia käteen osuvia kukkasia naapuruston kukkakaupasta.

2016-05-06 15.31.43

Antiviherpeukalolle parvekekukkien hankkiminen on aina tuskaista. Mikä näistä nyt pärjää aurinkoisella parvekkeella? Mitä pitää kastella paljon ja mitä vähän? Miksi ne kestävimmät kukat on myös rumimpia? Kolmen kesän kokemuksella osaan jo sanoa, mitä ainakaan ei kannata ostaa. Joskus tuli uusittua parvekekukat kolmesti saman kesän aikana. Edes ne helppohoitoisiksi väitetyt kukat eivät välttämättä pärjää minun hoidossani. Aistivat varmasti, että tuossa on ihminen, joka ei osaa mitään; kuolkaamme joukolla. Toiset taas osaavat yllättää. Kaksi vuotta sitten hankin pikkuisen ruusupuskan. Talven ajaksi unohdin sen olemassaolon ja valmistauduin jo henkisesti heittämään senkin roskiin. Hämmästykselläni ei ollut rajoja, kun se rupesi keväällä puskemaan uusia lehtiä. Kesän aikana se kasvoi niin, että on jo minun pituiseni (eli ei valtavan korkea). Ja tänä vuonna se on taas täynnä vihreitä lehtiä, toisen laiminlyödyn talven jälkeen. Mikseivät kaikki kasvit voi käyttäytyä kuin tämä ruusuni?

Parvekepuuhia on myös leivoksen syönti ja viininjuonti. Jälkimmäinen on muuten syy sille, miksi tämän blogin kirjoitustahti on hieman harventunut. Bloggausinto ei ole laantunut, päinvastoin: kirjoitan nykyään myös viiniblogia. Halusin omistaa viineistä tarinoimiselle enemmän palstatilaa, mutta se ei tuntunut sopivan tähän blogiin. Viinijutut löytyvät jatkossa osoitteesta viinikupla.com

Onnea on…

Lempipaikkojani-blogin Jujukas haastoi minut kertomaan arkisesta onnesta. Olen itse asiassa aika perusonnellinen ihminen. Sellainen, jonka lasi (tai muki) on aina ennemmin puolitäysi kuin puolityhjä. Viljelen kuitenkin etäännyttävää ironiaa, etten antaisi itsestäni vallan ällöpositiivista kuvaa. Kyynisyyttäkin löytyy, mutta sitä en pidä erityisen arvostettavana piirteenä.

Onnen ja kiitollisuuden aiheita on ihan hyvä miettiä aika ajoin. Arki tuppaa harmaannuttamaan hopeareunat ja pienet ärsyttävät jutut valtaavat liikaa näköalaa. Eilen esimerkiksi hain kesken päivän sairaan lapsen päiväkodista ja rauhoittelin loppupäivän pientä, jolla on suu täynnä kivuliaita rakkuloita. Samalla köhin omaa flunssaani, noin miljoonatta sellaista tänä talvena, ja univelka painaa päälle. Mutta siitä huolimatta olen onnellinen.

  

Olen onnellinen kodistani, siitä ihanimmasta tähänastisista. Rakastan valoa, joka tulvii isoista ikkunoista ja avaraa maisemaa. Keittiötä, joka kylpee aamuauringossa ja olohuonetta, jonka täysikuu valaisee kirkkaina öinä. Ja tietenkin kattoterassia, kaupunkikämppämme keidasta, jolle on taas paljon käyttöä seuraavat puoli vuotta. Lämmin keväaurinko terassilla saa minut kuplimaan onnesta. Olen lämpimän ilmanalan lapsi, ehdottomasti, synnyin vain väärille leveysasteille. Olen onnellinen ruusupensaastani, joka on taas selvinnyt hengissä talven yli oman onnensa nojassa. Nyt se on täynnä uusia lehtiä. Joka aamu katselen ikkunasta, miten puut muuttuvat päivä päivältä vihreämmiksi. Kirsikankukka-aikaan olen vaaraksi liikenteelle, kun unohdun tuijottelemaan niitä auton ratissa. Haluaisin muuten kirsikankukkien värisen mekon.

   

Olen onnellinen siitä, että saan asua tässä kaupungissa ja tässä maassa. Se ei aina tunnu täysin omalta, mutta elämä on silti kaikin puolin hyvää. Olen onnellinen siitä, että olen uskaltanut tarttua unelmiin ja lähteä, jo kahdesti. Olen onnellinen työstäni, joka tarjoaa paljon vapautta, itsenäisyyttä ja hienoja kohtaamisia. Olen kiinni töissä monet illat ja viikonloput, mutta vastaavasti saatan juoda kaikessa rauhassa kahvit kotiterassilla keskellä päivää. Minulla ei ole fyysistä työyhteisöä ja silti en tee työtä yksin. Kannustus, tsemppi ja vertaistuki, jota toisilleen tuntemattomatkin kollegani osoittavat fb-ryhmissä, on hämmentävän hienoa. Tänään oli sitä paitsi yksi harvoista päivistä vuoden aikana, kun tapasin lähimpiä työtovereitani kasvotusten. 

  
Olen onnellinen ystävistä. Niistä vanhoista, joiden kanssa yhteys säilyy välimatkasta huolimatta. Ja niistä uusista, jotka ovat ilmaantuneet elämääni vasta viimeisten vuosien aikana. Pelkkä whatsappailu heidän kanssaan piristää päivää. Olen onnellinen miehestäni. Hän on maailman paras isä. Hän kantaa paljon vastuuta kodista, joustaa minun hankalien aikataulujeni vuoksi, kannustaa minua myös omien juttujeni pariin ja sietää rasittavia puoliani. Olen onnellinen tyttärestäni. Hän on univajeeni ja harmaiden hiuksieni syy, mutta silti sellaisen elämän ajatteleminen, jossa häntä ei olisi tuntuu kauhistuttavalta. Olen onnellinen ja kiitollinen rakkaudesta, jota elämässäni on yltäkylläisesti. 

Onnellisuushaasteeseen saa tarttua kuka vaan, mutta heitän haasteen erityisesti Periaatteen naiselle ja Chez Helenalle.